Stevia ...

Hallo ihr Lieben,

ich habe am Wochenende ja gebacken, den Apfelzimtkuchen und Quarkuchen mit Beeren. Da mein Xucker alle ist und ich nohc nicht bestellt hatte, musste ja schnell ne Alternative her. Also bin ich bei Marktkauf stöbern gewesen und habe mich dann für Stevia entschieden. Ich meine der Kuchen schmeckte schon, aber er hatte einen Nachgeschmack nach Süßstoff und das hat mir nun mal gar nicht gefallen. Eine Bekannte hat mir dann einen Link zu den Inhaltstoffen geschickt: 

Maltodextrin

Das ist unter anderem in meiner Dose Stevia enthalten gewesen. Also werde ich die Dose nun nur noch nehmen, wenn es ohne so gar nicht geht und kein Xucker da ist. Oder ich werde sie besser entsorgen, da mir der Geschmack nicht wirklich gefällt. 

Es ist absolut nicht empfehlenswert.

Nun hoffe ich nur, das unser Xucker schnell kommt.

Von unserem Essen habe ich heute leider kein Foto gemacht, aber es gab 

grünen Spargel mit roter Paprika in einer mit Olivenöl ausgepinselten Pfanne und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt.

Wir haben ihn zum ersten Mal gegessen und ich muss sagen, ich bin ver<3 font="">t.

Das war soooo lecker. Es gab dann auch noch Portion weißen, aber das sind zwei völlig unterschiedliche Welten. Als Fleisch gab es den restlichen Putenrollbraten von gestern für uns. 

So das war es mal wieder. 

- 5,7 kg in 20 Tagen

Hallo ihr Lieben,

ich bin wieder ein kleines Stück meinem Wunschgewicht näher gekommen. Es ist echt immer wieder toll zu sehen, wie es voran geht. Mal kommen wieder 200 gr. rauf, aber dann gehen auch wieder doppelt soviel runter.

Gestern habe ich ein

Quark-Haferkleiebrot 

gebacken. Es ist etwas feucht, und nicht so fluffig, aber geschmacklich total lecker. Wir mögen es alle total gerne.

6 Eier
300gr. Haferkleie
30gr. Weizen- oder Dinkelkleie - hatt
e ich aber nicht im Haus
400 gr Magerquark
1Pck. Backpulver
2 TL Salz

Alles gut vermengen und in einer Kastenform 45 Min. bei 200°C Umluft backen. Da ich die letzte Zeit auch immer Problem gehabt habe unsere Backwerke aus den Formen zu lösen, habe ich meine Silikonform genommen, so wie die Bäckerin Mandelrose, von der ich das Rezept aus dem Ketario.de Forum habe. Was soll ich sagen - schwupps hat es sich super gelöst. Danke an dieser Stelle noch einmal für den Tipp.

Da das letzte Brot von unten angefangen ist zu schimmeln, habe ich aus meinem Tupperfundus dieses Gitter genommen. Es passt genau in den Brotkasten und so ist es von allen Seiten gut mit Luft versorgt. 

Viel Spaß beim nach backen :)

-5 kg >>> Stück für Stück

Hallo meine Lieben,

ich bin meinem Ziel schon wieder ein Stück näher. Ist das Klasse. :) Bei meiner Tochter läuft es genauso gut und meine Schatz hat 2 Kg mehr runter. Wir freuen uns alle total und es geht so weiter. Ich habe euch auch wieder etwas leckeres mit gebracht. Schaut selbst: 

Gemüsetopf mit Geflügelbällchen

Türkische Geflügelbällchen aus der TK, davon ne 1/2 Packung
1 Pckg. Champignons
2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Rote Paprika
1/2 Pck. Frischkäse 0,2
 1 Pckg. passierte Tomaten
etwas Öl, Salz, Peffer und Chillie, Wasser

Hackbällchen anbraten und vierteln

Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, 

Zwiebel in halbe Ringe, alles einmal kurz anbraten, mit den passierten Tomaten ablöschen und mit etwas Wasser nach Geschmack strecken.

 Nach Geschmack gut würzen und den Frischkäse zugeben.

 Mit den geviertelten Hackbällchen in eine große Auflaufform oder einen kleinen Bräter geben und im Ofen bei 150°C zu Ende garen.

 Ich hatte es noch ca. 30-40 Minuten im Ofen. 

Es war total lecker.

Schönes Wochenende  und 

Lecker...

Hallo ihr Lieben,

heut gab es bei uns Blumenkohlcremesuppe mit gebratener Hähnchenbrust-Einlage.

Rezept

1 gr. Blumenkohl oder einen Beutel aus der TK
5oogr. Hähnchenbrust
1 Bechr Frischkäse 0,2%
2 Liter Wasser
Muskat, Hänchengewürz Salz und Pfeffer
Öl

Blumenkohl in Salzwasser garen, Frischkäse hinzufügen und dann mit dem Passierstab oder Rührgerät cremig passieren oder schlagen. Abschmecken.

Während der Blumenkohl gart, das Hähnchenbrustfilet in kleiner Würfel schneiden und in der beschichteten Pfanne mit Gwürz und ganz wenig Öl brutzeln. und in die Suppe geben.

Das ist sooooo lecker und soooo kalorienarm. Viel Spaß beim nach machen.

- 4,4 = 14 Tage, ist das Klasse

Hallo ihr Lieben,

Morgen sind nun 14 Tage rum und ich habe gut 4,5 kg abgenommen, ist das nicht klasse und das ganz ohne Hunger. Wir nehmen nun seit diesem Wochenende nur noch einen Shake, bevor wir ins Bett gehen. Das klappt allerbestens. Heute haben wir etwas total leckeres gegessen.

Hähnchengyros mit Salat und Tzatziki der aus: 

Magerquark, Knobi, Salz, Pfeffer, Wasser und geraspelter Gurke besteht - einfach ein Traum. 

So nun aber ab ins Bett, morgen muss ich früh raus, Allen einen guten Start in die Woche und weiter viel Erfolg gehen die Pfunde.

- 2,4 Es geht voran...

Hallo ihr Lieben,

es geht voran. Ich habe schon gut 2, 5 Kilo abgenommen und morgen ist beginnt die zweite Woche.

Heute wird bei uns gebacken. Lisa hat eigentlich Muffins backen wollen, hat sich dann aber doch für einen Kuchen entschieden.

Muffins oder auch als Tortenform

4 Eier
4 Eßl. Quark
2 Eßl Sukrin / Xucker / Stevia
12 Eßl Haferkleie
1Btl. Backpulver

Das Eigelb und und Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen. Alle anderen Zutaten gut vermischen und unter das Eiweiß heben. 

Nach Geschmack kann man Backkakao unter einen Teil Teig rühren, sodass man einen Mamorkuchen-Effekt hat, oder auch Obst wie Himbeeren oder Blaubeeren. Alles in eine Muffinform oder auch in eine runde Kuchenform füllen. 

Backofen 180° C bei U / O - Hitze;
für 25 -30 Minuten; es kommen etwa 12 Muffins / Stücke raus.

Das Rezept findet ihr in dem Buch "Die Adipositas Kur"

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Haferkleiebrot

500 g
100g Gluten oder alternativ Eiweißpulver
500 ml kaltes Wasser
1 Würfel Hefe, ich hatte allerdings keine zuhause und habe stattdessen Trockenhefe genommen - in warmen Wasser auflösen
3 Eßl. Essig, wnn man den Geschmack von Sauerbrot möchte
100g Leinsamen, ganz
2 Tl. Salz
alles vermengen.

Die Mehlmischung zum Hefewasser geben und lange kneten, 10 min. Minimum.
Geht natürlich um einiges einfacher mit ner Kitchen Aid oder Haushaltsmaschine.
Den Teig in einer Kasten- oder Brotbackform geben, 2 Std. gehen lassen. Der Teig kommt dann schön hoch.

In den kalten Backofen stellen, auf 180° C Umluft oder 200°C O/U-Hitze stellen und 1,5 Std backen

Ich war am Freitag in einen Vortrag über abnehmen mit Eiweiß. Der war super interessant. Ich habe mir dann auch gleich dort ein Buch gekauft. 

Das kann ich euch nur wärmstens empfehlen. Es deckt viele Vorurteile auf und hat super tolle Tipps. 

Viel Spaß beim nach backen.

Zweiter Tag...

Hallo ihr Lieben,

wir haben heute unseren zweiten Tag und der verlief für mich heute besser als gestern. Gestern hatte ich

• morgens 1 Shake
• dazwischen 1 kl. Apfel, 1 Ei
• Mittags Weißkohlsuppe mit Rinderhack in der Pause 
• 1 kl. Apfel
• Abends zuhause Salat mit Kraut, Thunfisch und 0,1 Joghurtdressing
• vorm zu Bett gehen 1 Shake

Da hatte ich echt Hunger.

Heute habe ich Spätdienst und habe es abgewandelt:

• Vormittags den Salat
• dazwischen 1 Shake
• in der Pause die Suppe
• dazwischen 1 kl. Apfel
• 2 Eßl. Chiapudding, 2 Eßl. Joghurt 0.1 und etwas Xucker
• 1 Shake

Heute hat es wesentlich besser geklappt und ich hatte wesentlich weniger Hunger.
Und Gewicht habe ich auch schon verloren. Gestern wog ich noch genau 100 kg :)